Le 50mm f/1.8 est bien pratique oui, surtout dans les environnements pas forcément bien éclairé.
Tu verras bien ce qu'il te manque.
Certains auront un grand angle en transstandard (un Canon 17-40mm f/4L , 800€ , excellent objectif, j'ai hésité à le prendre, ou le Tamron 17-50 f2.8, 400€) et d'autres comme moi qui auront pratiquement tout le temps un petit téléobjectif monté. (j'ai un Canon 70-200 f/4L IS USM , 1150€ - mais tu peux te rabattre sur le Canon 70-300 f/4-5.6 IS USM
Sa fiche)
A 200mm je suis bien content d'avoir la stabilisation, alors au délà c'est presque "obligatoire" si tu n'as pas de trépied et pour des photos au vol.
Je te conseillerais de commencer avec l'objectif livré, le 18-55mm pour dépanner en grand angle, un 50mm f/1.8 pour du portrait et photos en milieu sombre; puis par la suite un petit téléobjectif pour couvrir une grande plage (plage de 18 à 300mm par exemple avec un trou de 55 à 70mm).
Tu testeras quand même le 100-300 de tes parents pour te rendre compte de ce que 300mm font.